为什么啤酒瓶大多都是绿色的？真相原来是这样！

大家有没有发现，市面上的〝啤酒玻璃瓶〞大多都是绿色的呢？

除了绿色，棕色也很常见到。尽管是不同厂牌的啤酒，厂商大多都是用这2种颜色的瓶子来装酒。

这是为什么呢？


这是因为绿色或棕色的瓶子可以滤除阳光中的紫外线，消除光线对啤酒品质的影响，从而可以保持啤酒的品质。啤酒对日光非常敏感，长时间暴晒能够产生日光臭。如果将一瓶啤酒在日光下曝晒数小时，再与未经日光曝晒的啤酒作对比，很快就能发现，经过日光曝晒的啤酒会产生所谓日光照射的气味，类似焦味或动物气味，这一气味就是日光臭。之所以会产生日光臭，是由于啤酒里的苦味成分经日光曝晒会进行分解。

日光臭的成因


啤酒中重要的原料之一是啤酒花，它赋予啤酒特殊的苦味。而啤酒花中的成分是光敏感的，在阳光中紫外线的作用下会分解，产生不愉快的〝阳光臭〞。有色的玻璃瓶可以在一定程度上减少这种反应发生。不过棕色瓶的效果要好于绿色。市面上有无色透明瓶装的啤酒，生产中加入的酒花是经处理过的。

普通的窗玻璃、油瓶、酒瓶等带有淡淡的绿色，这是制造玻璃的原料里含有二价铁离子杂质带来的绿色。有些药瓶、啤酒瓶、酱油瓶却是棕黄色的，这仍然是铁的杂质造成的，不过不是二价铁离子，而是三价铁离子。

其实不单单是啤酒，有的水剂型药品或者化学物质也是需要避光保存和密封的，也有很多采用深色玻璃瓶装的，啤酒仅是很多种需要避光保存物品中的一种。

绿色啤酒瓶的历史沿袭


啤酒的历史非常悠久。把啤酒装到玻璃瓶子里的时间大约是19世纪中期的事情。那个时期可能是绿瓶子比较多，玻璃的颜色在19世纪很多时候取决于制造工艺。所以，到了19世纪末期，开始有专门的啤酒瓶子的时候，绿色瓶子的传统就保留下来了。

一直到1930年代。人们发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面，可以使放置一些时间的啤酒的味道更好一些。原因是后来才发现的，光线可以促进啤酒里面的阿尔法酸与硫化物反应，使得味道变得很不好，而使用了棕色瓶子，就可以阻碍这个反应的发生，味道就好一些。所以，使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。

到了二战以后，欧洲有一段时间棕色瓶子供不应求，于是一些欧洲比较好的品牌的啤酒就重新使用绿色瓶子来包装。因为这些啤酒的确品质很好，一时间绿瓶子啤酒成了高品质品酒的代名词，于是又有更多厂家跟进，使用绿色的瓶子。

随着冰箱的普及以及密封技术的进步，使用棕色瓶子的必要性也已经基本没有了，并不会比其他颜色的瓶子带来更好的品质。但是一个老牌子的啤酒是不会轻易大幅度更改包装的，最多在玻璃加工工艺上面做调整，一个成熟品牌包装颜色的大幅度变动应该是少见的。所以，棕色和绿色仍然是啤酒包装的主流，因而延用至今。


为什么啤酒瓶大多都是绿色的？（网络图片）

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（责任编辑：隋诗）

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